きのこにさんま、鮭などの食材が旬を迎え、秋の日本酒「ひやおろし」が楽しめる季節。当レストランでは、9月14日より豊澤酒造直送のひやおろしが入荷スタートいたしました！

今回ご用意したのは、豊澤酒造の代表銘柄“豊祝”の「純米原酒 ひやおろし」と「 純米吟醸原酒 ひやおろし」の2種類。常温（冷や）のままおろすことからその名がついたひやおろしは、夏の貯蔵後に火入れを行わない「生詰め」のお酒で、生ならではの香りとまろやかな味わいが特徴です。

日本酒とのマリアージュにこだわり、大和野菜などを丁寧に仕立てたフレンチとともにお召し上がりいただくのはもちろん、火入れした日本酒と飲み比べていだたくのもおすすめです。ぜひお試しください。

※ひやおろしは12月上旬ごろまでの入荷を予定しております。

◇ひやおろしと楽しみたい！ルアン秋メニューのご紹介

9-11月ディナー
【アミューズ】大和からのお愉しみ
【前菜1】奈良県産野菜とトロ鯖のプレッセ　タプナードソース
【前菜2】烏賊のカルボナーラ仕立て 豊澤酒造酒粕の香り
【魚料理】鮮魚の海苔クルート焼き 爽やかな馬鈴薯のムースリーヌ
【肉料理】黒毛和牛の杉板焼き 3種の薬味
【お口直し】大和茶のブランマンジェ
【デザート】シャインマスカットのタルト
【パン】
【小菓子】
【食後のお飲み物】コーヒー or 紅茶
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。